La producción lechera de Nueva Zelandia se caracteriza por estar basada en pastoreo directo, integrada en un sistema mixto de cultivos y ganadería. No hace uso extensivo de inversiones en galpones, en alimentación suplementaria o en recolección de estiércol. A lo largo de los años, ha experimentado crecimiento significativo, acompañados de aumentos de eficiencia. Estas mejoras han sido producto de genética animal, avance en tecnologías y aumento general de eficiencia del sector. La evolución futura de los índices de productividad resulta, sin embargo, motivo de evaluación.

A marzo de 2023, el sector lácteo representaba el 2.2 por ciento del Producto Bruto Interno del país, y el 25 por ciento del total de las exportaciones. Esto en paralelo con tener Nueva Zelandia bajas emisiones de GHI en la producción de leche.

Los tambos de Nueva Zelandia enfrentan, sin embargo, considerables desafíos. Uno de éstos es el freno en los indicadores de productividad. El otro ocurre en China, su principal cliente de productos lácteos, país que actualmente transita un proceso tendiente a aumentar en forma significativa su producción doméstica.

Objetivos:

1. Presentar evidencias de los cambios de productividad ocurridos en el sector productor de leche de Nueva Zelandia

2. Relacionar los resultados anteriores con las tendencias observadas en el sector lácteo argentino.