Guillermo Cervio es abogado (1992) y doctor en Derecho (2002). Es autor de libros y artículos, sobre temas legales.

También ha sido profesor en distintas universidades (Universidad de Buenos Aires, Universidad Austral, Universidad de Palermo y CEMA). Guillermo Cervio ha recibido premios por su libro ¿Derecho de las Telecomunicaciones¿ (Academia Nacional de Derecho -1998- y Universidad Austral -1997-) y por la ponencia presentada en el IX Congreso Argentino de Derecho Societario (2004).

También fue premiado con la beca Folsom otorgada por el Centro de Estudios sobre Derecho Americano e Internacional, Dallas, Estados Unidos (2003).