Este trabajo analiza cómo estudiantes y profesionales de Agronomía y disciplinas afines asimilan información científica que desafía consensos predominantes. La motivación es explorar si hay sesgos cognitivos que influencian la percepción y el procesamiento de información. Mediante un experimento de información, se encuestaron 163 individuos de grado y posgrado de FAUBA y la Universidad del CEMA. Los participantes evaluaron afirmaciones vinculadas a biodiversidad, agricultura orgánica y cambio climático en dos etapas: primero según sus creencias previas y luego tras recibir información científica contrastante. Los resultados evidencian que más del 60% de los encuestados no actualiza sus creencias, mostrando resistencia a incorporar nueva evidencia incluso cuando contradice posturas establecidas.