Inició su carrera profesional en Arthur Andersen & Co donde se especializó en auditoría y consultoría. Asistió a los entrenamientos de la escuela Arthur Andersen & Co en Argentina y en Méjico. Actualmente se desempeña como asesora y síndico de empresas. Es Titular de la cátedra de las materias Elementos de Contabilidad y Control de Gestión (UCEMA); profesora de Información Financiera de la empresa para la Maestría en Dirección de Empresas (UCEMA); y Profesora de Fundamentos Contables para la Maestría en Evaluación de Proyectos (UCEMA- ITBA).

El profesor Perillo es Contador Público egresado de la Universidad Nacional de La Plata, Master en Finanzas (UTDT), Magíster en Economía y Doctor en Finanzas (UCEMA). Sus trabajos de investigación en los dos últimos programas se centran en la valuación de opciones y de productos estructurados.

Mas de 20 años de trayectoria dirigiendo y desarrollando programas educativos para la formación de lideres empresariales. De perfil emprendedor, ha sido responsable del diseño, armado y lanzamiento de múltiples programas de formación en Management en la UCEMA: En 2007 la Licenciatura en Marketing, en 2016 el Posgrado en Management, en 2018 las Licenciaturas en Negocios Digitales y en Analítica de Negocios, y en 2021 la Certificación Next Board. Entre 2005 y 2018 fue Directora del MBA de la Universidad del CEMA.